休閒農業已經成為農業經營新趨勢，其中以開放採果體驗的觀光果園發展最早且歷久不衰，這種結合農業生產活動與觀光休閒產業的經營方式，使得農產業從過去以生產為主的初級產業，提升為二、三級產業，創造出更高之附加價值。在觀光果園之各種使用價值與非使用價值中，因遊客從事採果、休憩及體驗等活動而產生之遊憩效益，無法經由市場交易表現出來，必須透過「非市場財評估法」才能獲得其效益值。
本研究以旅行成本法與假設行為法為理論基礎，並採用計數資料迴歸模型建立大湖地區觀光草莓園之旅遊需求函數，計算出受訪遊客之消費者剩餘。結果顯示：大湖地區觀光草莓園受訪遊客的每人每次遊憩效益為2457元，每人每年遊憩效益為4227元，以一年110萬名遊客計算，全年之遊憩效益為46.5億元。以不同農耕法評估，「假設全面改為有機草莓園」情況下所增加之消費者剩餘，其增加比率高於慣行草莓。若依調查年份不同，結果顯示：慣行草莓2006年之各項效益高於2007年之值，可見慣行觀光草莓園遊憩效益於近兩年是呈現負成長的趨勢，相較之下，有機觀光草莓園才具備長遠發展之優勢。

Abstract
Tourist agriculture has become a new trend in managing agriculture. Of which, tourist orchards that allow people to experience picking fruit was among the first to be developed and remains popular. This management style, which combines agricultural production and the tourist recreational industry, has allowed agriculture to advance from being a first-level industry involved only with production to becoming a second- or third-level industry, with greater additional value. Among the various use values and non-use values in tourist orchards, the recreation value for tourists through fruit-picking, leisure, and experiences cannot be manifested through market transactions, and it is necessary to use “value of non-market goods” to find the value of their benefits.
This study uses the travel cost method and contingent behavior as theoretical bases, and uses the count data regression model to establish the tourist demand coefficient in the tourist strawberry gardens of Dahu, and calculates the consumer surplus of tourists. Results show: the recreation value per capital of tourists in tourist strawberry gardens of Dahu is 2457 NT, and the yearly recreation value per capital is 4227 NT; calculating with 1.1 million tourists per year, the annual recreation value is 4.65 billion NT. Evaluation with different agricultural methods shows that the consumer surplus under the “assumption of a total change to organic strawberry gardens” has a greater ratio of increase than conventional strawberries. Investigation of the different years shows that in 2006, the various revenue were higher than that of 2007. It can be seen that the recreation value of tourist strawberry gardens has shown negative growth in the two recent years. Comparatively, it is the organic strawberry gardens that have the advantage of potential long-term growth.

Keywords: organic farming, tourist strawberry gardens, travel cost method, contingent behavior, recreation value

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