台灣客家諺語是我們客家祖先們的智慧與經驗的結晶，與客家族群的生活及社會文化息息相關，因此，透過諺語研究可得知一個民族的社會文化與語言特色。本論文針對台灣地區與蔬菜詞彙有關之客家諺語進行研究，語料來源主要有三方面：1台灣地區已出版之客家諺語專書；2已發表之期刊、學術論文；3田野調查、網路搜尋，共蒐集到267則蔬菜諺語語料作為本論文的研究基礎。
藉由上述語料進行不同句形的用韻研究、客家諺語的蔬菜詞彙用字之語音分析、蔬菜詞彙在諺語中的構詞分析、蔬菜詞彙的語法功能研究、蔬菜諺語的句式結構與字數的關係分析、蔬菜諺語的修辭研究、蔬菜諺語的取材研究與文化內涵研究。本論文共分為七章，各章節內容：
第一章〈緒論〉說明：研究動機與目的、研究範圍、研究步驟與方法、研究內容。
第二章〈文獻探討〉分為「諺語界說」及「文獻分析」兩大部分，包括：相近語類分析、客家諺語的定義及特質分析，相關之專書、期刊及論文的探討。
第三章〈客家蔬菜諺語之語音研究〉從客家話的聲母、韻母規則，分析客家蔬菜諺語的用韻特色，以及蔬菜詞彙用字在閩南語、客語、華語的語音比較。
第四章〈客家蔬菜諺語之詞彙及句式研究〉本章主要針對蔬菜詞彙在諺語中的構詞分析及語法功能研究、蔬菜諺語的句式結構與字數的關係分析。
第五章〈蔬菜諺語之修辭研究〉從「表意方法的調整」及「優美形式的設計」兩大修辭類別，分析客家蔬菜之修辭特色。
第六章〈台灣客家蔬菜諺語之文化內涵研究〉本章主要在分析客家蔬菜諺語的取材特色，以及蔬菜諺語蘊含的文化特色進行分析研究。
第七章〈結論〉將以條列式綜述研究之結論，並對後進研究者提出個人建議。

Abstract
Hakka proverbs in Taiwan are the crystallization of our Hakka ancestors' wisdom and experience. It is closely linked with the life and social culture of Hakka tribal. Therefore, we may comprehend the social culture and the language characteristic by researching the proverbs. The purpose of this study was to probe Hakka proverbs in Taiwan and the vegetables lexical. The corpus originates mainly from three aspects: （1）The books about Hakka proverbs that are already published in Taiwan. （2）The issued periodicals and dissertations. （3）Fieldwork reaserch and network search that altogether collect to 267 pieces of vegetables proverbs corpus are used as take the foundation of the study.
The material of the study was focused on the analysis thyme in the different sentence structure above the corpus, the phonetic analysis of the word of Hakka proverbs vegetables lexical, the morphological analysis of vegetables lexical, the grammatical function research of vegetables, the relationship analysis of the sentence type structure and the number of words, the vegetables proverb classification research and the cultural connotation research.
The these contains seven chapters. The first chapter , the introduction, we introduce the motivation and the goal, the anticipated target, the range of study, the research step and method, and the institution of the research content. The second chapter divided into “the proverb definition” and “the literature analysis”. It contains close category analysis, related book, and periodical and paper discussion. The third chapter analyzes Hakka rhyme feature as well as the vegetables lexical used in Southern Fujian language, Hakka, Mandarian comparison through Hakka consonant and vowel rules.
The fourth chapter mainly aims at the vegetables lexical in the proverb morphological analysis and the grammatical function research, the relationship analysis of the sentence type structure and the number of words, The fifth chapter analyzes the rhetorical flavor of the vegetables proverbs. The sixth chapter mainly analyzes the classification characteristic of Hakka vegetables proverbs and conducts the cultural characteristic of vegetables proverbs. The seventh chapter will list item conclusion . Based on the conclusion of this study, future research are suggested.

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