根據yes123的調查，在100個上班族中，有94個曾經有過創業夢，而餐飲業就佔了前三名，餐飲業資本額低，進入門檻容易，再加上政府提供許多融資管道予創業者，像是青年創業貸款、微型創業鳳凰專案等。然而餐飲業經營的成功與否，除了食物好吃之外，網路宣傳效應更是不容小覷，無論評價好壞都是傳千里，因此本研究認為網路評等對餐飲業的存續有很大的影響。此外，對銀行而言，餐飲業的違約風險又較其他行業為高，為使銀行有效的控管風險，本研究除了有一般研究變數外，另將透由FinTech金融創新技術，蒐集愛評網的網路評等資訊，例如：愛評網總評論星等、愛評網評論星等數量、愛評網頁面瀏覽數、愛評網頁面收藏人數等加入本研究變數，並利用羅吉斯迴歸分析，探討網路評等對中小型餐飲業之信用風險是否具顯著的影響。

According to the investigation of yes123, 94% of the workers have had an entrepreneurial dream. The catering industry accounts for the top three because it’s easy to enter and because of its lower start-up capital. Furthermore, government provides many funding sources for entrepreneurs, such as Youth Entrepreneurial Loan and Micro-Enterprise Start-up Loan. However, successful management of the catering industry depends not only on the delicious food, but also the internet marketing. An Internet Rating travels fast no matter good or bad. This study believes that Internet Rating has a great impact on the survival of the catering industry. Besides, as far as the banks concerned, the default risk of the catering industry is higher than other industries. In order to effectively control the default risk of the catering industry, this study uses not only general research variables, but also Internet Ratings variables of Ipeen website collecting by FinTech finance innovation technology. For example, the total rating of Ipeen website, the number of rating-counts, the number of web page views, and the number of people keeping the web page, etc. This study employs the Logistic Regression Model to research whether the Internet Rating has a significant impact on the credit
risk of the small and medium catering industry.

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