軟體介面設計在人機互動系統中為重要的一部份。使用者透過介面執行溝通、取得資訊，並完成任務。因此，一個結合使用性概念的介面設計，對於系統的使用率及接受度有相當程度的影響。
本研究目的在於針對國內大專院校學生與上班族兩大外食族群提出一個容易學習、富操作彈性的飲食管理系統，並根據此進一步了解影響目標使用族群操作飲食管理系統感受的因素。研究首先回顧過去國內外飲食管理系統，分析其值得改進之處；調查並了解國內大專院校學生與上班族的飲食習慣、喜好與健康管理上之需求，並整合過去學者所提出的使用性原則。綜合以上資料，提出個人化飲食管理系統的初步模型。
系統的建立首先以紙上原型的方式，自目標使用族群招募受試者以放聲思考的方式進行初步測試，根據結果進行實際運作原型之建立。實際運作原型結合了啟發式評估與使用性測試，分別以主、客觀指標量測受試者的操作感受與操作績效，並將實驗的結果再次應用於改良型系統的修正上。最後，以使用性測試再次評估修正後的改良型系統，並根據評估結果探討影響使用者對於個人化飲食管理系統觀感的各項因素與此改良型系統未來可改善的空間。
關鍵詞：介面設計、外食、飲食管理、啟發式評估、使用性測試

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