目的：探討不同體重控制教育策略介入對職場員工健康促進的效果。方法：以新竹科學園區內某職場員工33名，隨機分配置四組：營養與體適能教育組9名、營養教育組8名、體適能教育組8名及控制組8名。依照不同的組別分別實施營養教育課程及體適能教育課程4週，課程結束後4週自行實施飲食日誌或運動處方。並於實驗前、實驗中及實驗後進行身體組成、營養與健康體適能認知、勞工體適能及運動行為等評估。結果：身體質量指數、腰圍、臀圍、腰臀圍比、體脂肪率、營養知識及柔軟度等變項，各組內皆有顯著改善，其餘變項則未達顯著變化。結論：教育策略介入後：1.體重雖無顯著降低，但身體質量指數、腰圍、臀圍、腰臀比及體脂肪率等身體組成變項卻有明顯改善，惟教育課程結束後又有回復現象；2.可明顯提升營養知識，卻未能增進健康體適能認知；3.僅明顯改善勞工體適能中的柔軟度適能，其餘皆無改善；4.運動行為沒有顯著改變。顯示表現在職場員工健康促進的效益上，8週體重控制教育課程並沒有持續性的效果。

Purpose: This study aims at investigating the different weight control educational strategies within workplace staff health promotion effects. Methods: There were 33 employees of Hsinchu Science Park randomly assigned into four groups: Nutrition and fitness education for 9 subjects; nutrition education for 8 subjects; physical education for 8 subjects; and the control group for 8 subjects. Each group depended on its strategies got through in nutrition education programs and physical fitness education program for 4 weeks and used diet diary or exercise experiments after 4 weeks courses. Body composition, nutrition and physical fitness cognition, physical fitness and exercise behavior stage were measured among pre-experiment, experiment and post-experiment. Results: Body mass index, waist circumference, hip circumference, waist-hip ratio, body fat, nutrition cognition and flexibility within each group were improved significantly, but the other factors had no improvement. Conclusion: 1. There was no significantly improvement in body weight reduction, but there were significant improvements in body mass index, waist circumference, hip circumference, waist-hip ratio, body fat, but there were regain after the end of education courses; 2. It has significantly improved nutrition knowledge but failed to improve physical fitness cognition; 3. It improved flexibility fitness but the other had no improvement; 4. It had no significant changes in exercise behavior. Showed the performance of employees in the workplace, health promotion effectiveness, 8 weeks weight control education without continued effect.

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